Anel de macarrão...

Ingredientes

* 250 gramas de macarrão cozido
* 3 colher de (chá) de manteiga ou margarina
* ½ xícara de (chá) de leite
* 1 colher de (chá) de sal
* 1 pitada de pimenta
* 3 ovos separados


Modo de Preparo

1. Aqueça o forno
2.
3. Encha uma assadeira até a metade de água quente e unte uma forma em anel com manteiga ou margarina
4.
5. Misture o macarrão bem escorrido com a manteiga ou margarina, o sal e a pimenta
6.
7. Reserve
8.
9. Misture o leite com as gemas
10.
11. Bata as claras em neve firme e adicione ao leite com as gemas
12.
13. Arrume o macarrão na forma e despeje os ovos com o leite por cima
14. Coloque a forma sobre a assadeira com água quente e asse em banho maria durante 30 minutos.

Macarrão cremoso de panela de pressão...

Ingredientes

* 500 g macarrão tipo penne
* 1 lata de molho de tomate pronto
* 2 medidas da lata de agua
* 200 g de presunto picado
* 200 g de queijo mussarela picado
* 250 g de queijo cremoso
* 2 cubos de caldo de legumes


Modo de Preparo

1. Coloque a agua, o molho de tomate, o caldo de legumes e o presunto na panela de pressão
2. Aguarde ferver, acrescente o macarrão e tampe a panela
3. Assim que pegar pressão desligue o fogo e aguarde sair a pressão completamente
4. Abra e acrescente a mussarela e o queijo cremoso misture bem e sirva quente


Informações Adicionais
Tempo: 15 minutos
Rende: 5 porções

Amor em padaços de abacaxi..

Ingredientes

* 3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
* 1 colher de (sopa) de fermento
* 2 colheres de (sopa) de manteiga
* 1 xícara de (chá) de açúcar
* 4 ovos
* Recheio:
* 1 abacaxi
* 2 xícaras de (chá) de açúcar
* 1 colher (sopa) rasa de manteiga
* 1 coco ralado
* 3 ovos
* Cobertura:
* açúcar e canela a gosto


Modo de Preparo

1. Massa: Misturar todos os ingredientes da massa, abra com o rolo e divida em duas partes
2. Reservar.
3.
4. Recheio: Triturar o abacaxi no liquidificador
5. Numa panela, acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o caldo
6. Preaquecer o forno
7. Untar uma assadeira, forrar com um pouco da massa, distribuir o recheio e cobrir com a outra parte da massa
8. Assar em forno médio
9. Na hora de servir; cortar em quadrados e passar no açúcar com canela.

Pão de linguiça...

Ingredientes

* 1 colher (sopa) de sal
* 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
* 1 colher (chá) de açúcar
* 1 kg de farinha de trigo
* 1 ½ xícara (chá) de água morna
* 50 g de fermento biológico
* 200 g de lingüiça calabresa defumada
* 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
* 150 g de mussarela ralada grosso


Modo de Preparo

1. Coloque o fermento em uma tigela funda e salpique com o açúcar
2. Com um garfo, amasse o fermento e o açúcar até obter uma pasta
3. Acrescente metade da água morna e misture
4. Coloque na mistura 1 xícara de farinha de trigo, misture e deixe repousar por 15 minutos
5. Acrescente a farinha restante e o sal, misture bem e vá acrescentando água morna aos pouco para obter uma massa lisa e macia
6. Amasse por 10 minutos e coloque a massa novamente na tigela
7. Cubra com um pano úmido
8. Deixe a massa dobrar de volume por cerca de 40 minutos dependendo da temperatura do dia
9. Fatie finamente a lingüiça calabresa
10. Amasse novamente a massa por 5 minutos, abra com um rolo formando um retângulo de aproximadamente 50x30 cm
11. Arrume sobre a massa a lingüiça fatiada e salpique com a mussarela e o parmesão
12. Enrole como se fosse um rocambole e, com a ponta dos dedos, aperte bem a emenda e as pontas
13. Faça um circulo com a massa unindo bem as extremidades
14. Coloque o pão em uma fôrma de bolo 25 cm (furo no meio)
15. Cubra novamente com um pano e deixe o pão crescer novamente por cerca de 30 minutos
16. Pré-aqueça o forno em médio
17. Pincele o pão com um pouco de azeite de oliva e leve ao forno para assar por cerca de 1 hora
18. Deixe esfriar completamente para retirar da fôrma.


Informações Adicionais
Receita exibida em 05/06/09 no programa Hoje em Dia da TV Record.

Pudim de Leite Moça

Calda

·         1 xícara (chá) de açúcar

Pudim

·         1 lata de leite moça

·         2 medidas (da lata) de leite

·         3 ovos

·         Calda:

·         Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma fôrma com furo central (19cm de diâmetro) e reserve.

·         Pudim:

·         Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na fôrma reservada. Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.

·         Dicas:

·         - O pudim desenforma melhor quando bem gelado. Se possível, prepare-o na véspera.
-Para saber se o pudim já está assado, espete-o com uma faca. Esta deve sair limpa

·         Congelamento:

·         Não recomendamos o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura e sabor.

·         Microondas:

·         Coloque o açúcar em uma fôrma refratária com furo central (19cm de diâmetro) e dissolva-o em quatro colheres (sopa) de água. Leve ao microondas por cerca de 5 minutos, potência alta, até começar a dourar. Deixe por cerca de 1 minuto em tempo de espera, espalhe a calda nas bordas da fôrma e reserve. Misture o leite moça, o leite e os ovos

·         X

·         Ovos

·         Os ovos de galinha são recursos básicos na preparação de pratos tanto na gastronomia ocidental quanto na oriental. Por ser tão importante na alimentação e também responsável pela reprodução de inúmeras espécies, criaram-se muitas lendas sobre o alimento.

·         [Saiba mais]

·         , sem bater muito. Despeje na fôrma e leve ao microondas sem cobrir por cerca de 20 minutos na potência média. Em seguida, deixe por mais 10 minutos em tempo de espera. Espere esfriar e leve para gelar por cerca de 6 horas.

Alfajores

½ (sopa) de essência de baunilha (opcional)

½ (sopa) de bicarbonato de sódio

2 (sopa) de fermento em pó

4 (sopa) de mel

5 (chá) de farinha de trigo

1 (chá) de açúcar

200 gramas de manteiga sem sal

2 tabletes de cobertura chocolate

1 lata de doce de leite

2 gemas

1 ovo

Bater a manteiga, o açúcar, o ovo e as gemas na batedeira e reservar. A parte, misturar a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato, o fermento e a essência de baunilha. Por último, a mistura de manteiga reservada. Sovar bem a massa até ficar lisa e macia. Deixar descansar por cerca de 30 minutos. Abrir a massa em uma superfície enfarinhada, deixando uma espessura de meio centímetro. Com um cortador próprio, recortar círculos de cerca de 5cm de diâmetro e arrumar em uma assadeira untada e enfarinhada. Assar em forno médio (180°c), preaquecido, por cerca de 10 minutos (sem dourar muito). Retirar do forno e deixar esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga. Depois de frios, una cada dois discos com uma camada de doce de leite, retirando o excesso. Reservar. à parte, derreter o chocolate conforme as indicações da embalagem e banhe os alfajores um a um. Colocar sobre papel de alumínio ou papel-manteiga e deixar secar. Querendo, depois de secos, embrulhar um a um em papel celofane.

Dicas:

Ao abrir a massa, fazer entre dois filmes plásticos para uso culinário, pois essa massa é muito delicada. Assim, você facilitará o seu manuseio. caso não tenha cortador apropriado, substituir por outro utensílio com medida equivalente (copo, xícara) é importante não deixar os discos dourarem muito, para manter a maciez. Caso contrário, a massa ficará ressecada, com aspecto de biscoito. substitua metade da quantidade de chocolate cobertura por chocolate branco preparando assim, alfajores de duas cores.