Biscoito Amanteigado Dinamarquês

Ingredientes

·  250 gramas de farinha de trigo

·  165 gramas de manteiga amolecida

·  110 gramas de açúcar cristal

·  75 gramas de amêndoas moídas

·  1 ovo

Coloque a farinha e o açúcar em uma vasilha e misture com uma colher. Acrescente a manteiga, o ovo e as amêndoas, misture bem. Forme uma bola com a massa, envolva em papel filme e deixe descansar 30 minutos na geladeira.

Forme pequenas bolinhas com a massa e amasse com um garfo para achatar. Coloque em forma untada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, ou até ficar levemente dourado. Ao retirar do forno jogue um pouco de açúcar cristal nos biscoitos ainda quentes.

Dicas:

·  Cuidado ao assar para não deixar passar do ponto, o biscoito queima muito facilmente.

·  Não substítua a manteiga por margarina, você vai perder muito no sabor.